Ingredientes
Masa Quebrada:
Mezclar 200 g de harina, media cucharadita de levadura, 100 g de mantequilla, 1 huevo, 2 cucharadas de agua, y sal. Amasar y envolver en papel film y dejar reposar una hora a temperatura ambiente. Luego cocinar a 180° por unos 10 a 15 min, dependiendo de la potencia de tu horno, sin que se dore.
Relleno:
2 zapallitos italianos (calabacines) medianos
2 dientes de ajo
un chorrito de vino blanco
2 cucharadas de aceite
1/2 paquete de queso tipo Philadelphia
100 gr de queso de cabra, mozarella o mantecoso
3 huevos
200 gr de crema
80 gr de queso rallado para gratinar
mantequilla
tomillo
Preparación:
Corta los zapallitos en rodajas finas. Cocínalos en la sartén con el aceite durante 5 minutos. Añade los dientes de ajo laminados, sal, pimienta y unas hojitas de tomillo, y el vino blanco. Rehoga 10 min más, retíralos y deja enfriar.
Mezcla el queso philadelphia ablandado en microondas por 30 seg en potencia baja, con el queso mozarella o de cabra picado, la crema, los huevos y la mitad del queso rallado. Salpimienta y acomoda los zapallitos en la masa ya fría. Luego cubrir la preparación con la mezcla de los huevos, crema y quesos.
Espolvorea con el queso rallado restante y hornea en horno precalentado a 180° grados. Dorar unos segundos con el grill unos segundos antes de servir.
Espero que lo hagan y les quede delicioso!
Cariños!
Karin
