Sopaipillas Chilenas

Luego de una intensa lluvia sureña, con chimenea prendida, lo único en lo que puedo pensar es en una ricas sopaipillas con un tecito!!
Aquí les comparto mi receta secreta con zapallo :)
Ingredientes:
1 Kilo de harina
1 taza de zapallo
6 cucharadas de mantequilla
Agua para cocer el zapallo o calabaza
3 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear
200 cc de aceite
hmmm, me olvidé de tomar fotos desde el principio. Pero es fácil:

Cocer muy bien la calabaza o zapallo en agua y con la mitad de la sal.
Hacer un puré y reservar junto al agua de la cocción.
Cernir la harina junto con los polvos de hornear y un poco de
sal. Unir, sin batir, el puré de calabaza o zapallo junto con la mantequilla
derretida y la harina haciendo una bola de masa.
Se puede ir usando el agua de la cocción de la calabaza o zapallo para
ir ablandando la masa si queda muy seca. Estirar la masa con un uslero y cortar con un molde de tartaleta de unos 10 centímetros de diámetro.

Pinchar o perforar con un tenedor , por los dos lados, es importante, de lo contrario se inflarán. Freír en el aceite.

Listo!! servir con un tecito y acompañar con pebre, mostaza, ketchup o mayonesa!!!
hmmmmmmmmmmmm