Sunday, April 8, 2012

Muffins de Zanahoria

Hola chicas, cómo están?
Espero que muy bien y celebrando en familia Pascua de Resurrección. Hoy les traigo una receta de muffins de zanahoria que les hice a mis pequeños anoche, para sorprenderlos esta mañana =)
Es muy fácil y quedaron deliciosos =)




Aquí va la receta para el queque:
Ingredientes:
3 zanahorias (ralladas)
1 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de clavo de olor
2 cucharaditas de vainilla
3 cucharaditas de polvos de hornear
125 grs. de mantequilla o margarina (ablandada)
Ralladura de naranja
1 taza de pasas / nueces
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
2 huevos

Preparación: 
Batir la mantequilla con el azúcar, incorporar los dos huevos uno a uno. A continuación, agregar las pasas, las zanahorias, la canela, el clavo de olor, la vainilla, la ralladura de naranja, la harina, y los polvos de hornear y unir todo muy bien.
Verter la mezcla en moldes individuales enmantequillados y colocar al horno por 40 minutos. Los primeros 10 minutos a horno fuerte y el resto del tiempo a horno medio.

Decoración:
1/2 paquete de queso philadelphia
1/2 taza de azúcar flor o impalpable
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
gotas de anilina vegetal
figuritas de mazapán

Mezclar el queso philadelphia con el azúcar y la vainilla, poner una gota de anilina roja y media gota de amarillo, para hacer un bonito tono de anaranjado. En una manga decoradora poner esta pasta, hacer un rosetón y poner la figurita en medio. 

Espero que hagan estos muffins, realmente son deliciosos.
Un abrazo cariñoso a cada una que tengan un lindo domingo.
Karin

9 comments:

  1. GENIAL!!! creo que tengo de todo, si alcanzo, hoy mismo me aplico, si no será próximamente. Se ven muy apetitosos. Gracias por compartirlos, ¡¡¡FELICES PACUAS!!!
    Caiños, Patty

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  2. Que bueno Paty!! No te vas a arrepentir y si no tienes los ingredientes para la decoración, solo le pones azúcar flor y listo :)

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  3. Feliz Pascua!!
    ::: (\_(\
    *: (=’ :’) :*
    •.. (,(”)(”)¤°.¸¸.•´¯`»
    Feliz Resurrección♥♥♥

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  4. Hola Karin!!
    no vine a verte antes pk ayer estuve fuera de internet todo el dia prácticamente...salimos al museo de la moda con mi esposo e hijo...nos fuimos por un heladito y luego llegué a la casa a costurear =P...peeero...te leí anoche! =) que rico!
    y taba pensando que ya te escribiré...de la fecha dejemoslo para cuando vuelvas mejor, croe que te acomoda mas, no?
    QUe ricos se ven los muffins!!..yo he hecho quequitos de zanahoria y a mi chancho le encantan..pero viendo la receta, es muuuy diferente y se ven mas exquisitos asi que trataré de hacerlo esta semana =)...me tincan mucho!...pero sabes? en los ingredientes no esta el queso philadelphia =/..cuanto es?
    Tu mesa preciosa...me imagino que lo pasaron super!!

    Besitos!!!

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  5. Guau!!! se rica la receta...creeme que este fin de semana que viene la haré :), gracias!!!
    Que estés bien.
    Saludos

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  6. Emmita linda, más abajito de la preparación, dice decoración, ahí puse los ingredientes del queso plhiladelphia =) fíjate bien.
    Cuéntame cuando los hagas, te van a encantar. Quedan muuuuy esponjosos =)

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  7. Que rico que les gustó la receta, voy a darles mis secretitos de a poco, para que se luzcan en su casa. Que mejor que regalonear a la familia con algo rico para la once!!!!
    Besitos a todas, buena semana.
    Karin

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  8. Todo se ve lindo y rico, felicitaciones.
    Titi

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  9. Gracias Titi!!! pucha, me acordé que no comes azúcar!!! pero me imagino que sabes lo que se debe cambiar para usar endulzante líquido o sucralosa =)
    Muchos cariños,
    Karin

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